ETIQUETA DE CARNE
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Número de serie: 001
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Fecha: 27/04/2020
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Proveedor: Carnes y carnes
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Pieza: Capón
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Precio unitario: 18,59
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Anexo: 11.079
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REGISTRO
DE ETIQUETAS DE CARNES
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No.01
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Corte:
Capón
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Clase:
Res
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Grupo:
CS
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Mes:
Mayo
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Balance
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Vo.Bo.
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Fecha de
compra:
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Factura
No.
|
Meat Tag
No.
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Entrada
|
Salida
|
|||||||
Peso
|
Costo
|
Total
|
Peso
|
Costo
|
Total
|
||||||
14/05/2020
|
1
|
596
|
18,59
|
11079,64
|
596
|
Nicolas
N
|
|||||
Almacenista:
Nicolas Navarro Probst
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Controlador
de AyB: Nicolas Navarro Probst
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ETIQUETA DE CARNE
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Número de serie: 002
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Fecha: 27/04/2020
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Proveedor: Mc Pollo
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Pieza: Pechuga
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Precio unitario: 13,5
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Anexo: 12.190
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REGISTRO
DE ETIQUETAS DE CARNES
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No.02
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|||||||||||
Corte:
Pechuga
|
Clase:
Pollo
|
Grupo:
CS
|
Mes:
Mayo
|
Balance
|
Vo.Bo.
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Fecha de
compra:
|
Factura
No.
|
Meat Tag
No.
|
Entrada
|
Salida
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|||||||
Peso
|
Costo
|
Total
|
Peso
|
Costo
|
Total
|
||||||
14/05/2020
|
2
|
903
|
13,5
|
12190,5
|
696
|
Nicolas
N
|
|||||
Almacenista:
Nicolas Navarro Probst
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Controlador
de AyB: Nicolas Navarro Probst
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Los dos formatos anteriores son
de gran ayuda para un correcto control de productos cárnicos, ya que suponen productos
de alta prioridad por su alto costo en procesos de producción; estos documentos
son elaborados por los encargados de recibir los insumos de los diferentes
proveedores y llevar un estricto control por medio de etiquetas que son puestas
en cada uno de los insumos; y se entrega una copia para el encargado de
alimentos y bebidas. Dependiendo de la demanda del establecimiento estos
productos son porcionados y almacenados, para posteriormente utilizar los en la
elaboración de recetas o sub recetas haciendo registro de la salida de los
mismos y así descontar los del inventario.
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