ANÁLISIS DE MENÚ

El patrón es uno de mis restaurante de comida mexicana favorito, desde mi primera visita en su apertura (cambio su nombre) fue el establecimiento elegido para ir a disfrutar tanto comida, como pasar un buen rato.

Como ya dije es un restaurante de comida mexicana, su carta cuenta con gran variedad de preparaciones por lo que iremos analizando una por una:

1. La carta presenta un formato triptico 

2. La carta inicia con los tacos una muy buena opción como entrada al ser preparaciones de bocado

3. La carta no esta cargada de imágenes

4. En el centro de la carta podemos observar la marca representativa del local, por lo que sus comensales pueden asociarlo inmediatamente

5. La descripción de las preparaciones es muy detallada al ser comida de otro país

6. Los nachos es el plato estrella del restaurante, por lo que se ubica en el centro de la carta, llamando la atención de los inexpertos clientes 

7. El tipo y tamaño se letra permite diferenciar los diferentes productos de la carta

8. El papel usado en el menú permite que no se dañe por el contacto del agua y es plegable

9. El tamaño de la carta permite que pueda ser apreciada por dos o mas personas 

10. El color amarrilo con los diferentes fondos permiten que sea llamativo 

11. Por la cantidad de clientes observada durante mi visitas puedo deducir que es un establecimiento conocido por su comida y ambiente mexicano

12. El ambiente del lugar es rustico al presentar paredes en obra gris, usada en la actualidad por múltiples marcas (ropa, zapatos) usando una tendencia que en los últimos años se ha popularizado

13. El ambiente del restaurante va acorde con la comida, ya que se la música y elementos como sillas y mesas son muy rústicos

 14. La decoración esta ambientada a la creencia de la santa muerte y festividades mexicanas, mezclando colores como el rojo y verde propios de este país 

15. la ubicación del lugar me parece que es un poco escondida, pero se encuentra en una zona de restaurantes.

Como acciones de mejora, creo que el restaurante debería abrir un punto para la zona sur de la ciudad, ya que ya lleva más de 3 años en el mercado, como pensar en ampliar su punto por que aveces hay mucha gente siendo imposible encontrar mesa. También creo que deberían tener un plato picante, ya que es lo que representa la comida mexicana.